浇汁汆斑鱼做法大全
摘要【主料】2人份乌鳢1条【辅料】小米椒1小把蒸鱼豉油1勺醋1勺食盐1小勺姜3片蒜1头花椒1小勺胡椒1小勺小葱1棵花生油适量步骤1斑鱼洗净控水,去头去尾剔骨,鱼骨切段步骤2鱼肉片成蝴蝶鱼片。 (斜刀片入,
【主料】2人份 乌鳢1条 【辅料】 小米椒1小把 蒸鱼豉油1勺 醋1勺 食盐1小勺 姜3片 蒜1头 花椒1小勺 胡椒1小勺 小葱1棵 花生油适量
步骤1
![浇汁汆斑鱼的做法大全](http://img.ypanso.net/2022/01/23/18/2022012318160033060.jpg)
斑鱼洗净控水,去头去尾剔骨,鱼骨切段
步骤2
![浇汁汆斑鱼的做法图解](http://img.ypanso.net/2022/01/23/18/2022012318160133062.jpg)
鱼肉片成蝴蝶鱼片。 (斜刀片入,第一片不切断,片出第二片切开,即为蝴蝶鱼片)
步骤3
![浇汁汆斑鱼的家常做法](http://img.ypanso.net/2022/01/23/18/2022012318160133064.jpg)
锅底放少许花生油,凉油放入姜片、蒜瓣,花椒炸香;把鱼头鱼骨放入略煎
步骤4
![浇汁汆斑鱼的简单做法](http://img.ypanso.net/2022/01/23/18/2022012318160133066.jpg)
加入没过鱼头的水,大火烧开,放现磨胡椒粉、小米椒,转小火炖15-20分钟
步骤5
![浇汁汆斑鱼怎么吃](http://img.ypanso.net/2022/01/23/18/2022012318160233068.jpg)
放入盐;撇去浮沫
步骤6
![浇汁汆斑鱼怎么做](http://img.ypanso.net/2022/01/23/18/2022012318160233070.jpg)
捞出鱼骨 、鱼头和调料
步骤7
![浇汁汆斑鱼怎么炒](http://img.ypanso.net/2022/01/23/18/2022012318160233072.jpg)
把鱼片一片片汆入鱼汤,鱼片转白即可捞出
步骤8
![浇汁汆斑鱼怎么煮](http://img.ypanso.net/2022/01/23/18/2022012318160333074.jpg)
小米椒 切碎,加2勺蒸鱼豉油、2勺醋拌成浇汁;把浇汁均匀浇在汆鱼片上即可;撇去鱼汤浮沫,把鱼头、鱼骨倒入,大火烧开,撒上葱花起锅