蒜苗爆肝尖做法大全
摘要【主料】猪肝350克淀粉2勺蒜苗3根胡萝卜半根野山泡椒5个姜2片料酒1勺生抽1勺鸡精1小勺花椒粉1小勺【辅料】盐适量步骤1首先备齐所有的食材,蒜苗去皮洗净步骤2蒜苗用刀切段,胡萝卜去皮后切成粗条步骤3
【主料】 猪肝350克 淀粉2勺 蒜苗3根 胡萝卜半根 野山泡椒5个 姜2片 料酒1勺 生抽1勺 鸡精1小勺 花椒粉1小勺 【辅料】 盐适量
步骤1
![蒜苗爆肝尖的做法大全](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323551579083.jpg)
首先备齐所有的食材,蒜苗去皮洗净
步骤2
![蒜苗爆肝尖的做法图解](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323551679084.jpg)
蒜苗用刀切段,胡萝卜去皮后切成粗条
步骤3
![蒜苗爆肝尖的家常做法](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323551679085.jpg)
猪肝洗净后切成薄片后,再反复把猪肝薄片冲洗干净后,沥干水分放入容器里,加入一片的姜丝和料酒。
步骤4
![蒜苗爆肝尖的简单做法](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323551679086.jpg)
再加入一勺淀粉后,混合搅拌均匀腌制30分钟
步骤5
![蒜苗爆肝尖怎么吃](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323551779087.jpg)
锅中倒入适量的清水烧开,加入胡萝卜条进行焯水,看见胡萝卜条变软捞出沥干水分
步骤6
![蒜苗爆肝尖怎么做](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323552779118.jpg)
这个时候开始水滑猪肝,锅中烧开水后,把腌制好的猪肝放入锅中开始水滑,10秒中左右看见猪肝变色即可捞出,无需等待水烧开
步骤7
![蒜苗爆肝尖怎么炒](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323552779122.jpg)
另起锅烧热,倒入花生油烧至八成热,先倒入剩下的姜丝和蒜苗白,大火快速翻炒均匀
步骤8
![蒜苗爆肝尖怎么煮](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323552779124.jpg)
这个时候加入这个,进行快速翻炒均匀
步骤9
![蒜苗爆肝尖怎么炖](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323552879125.jpg)
加入生抽调味调色。
步骤10
![蒜苗爆肝尖怎么煸](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323552879128.jpg)
再加入胡椒粉增加香味
步骤11
![蒜苗爆肝尖怎样煸](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323552879130.jpg)
这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味
步骤12
![蒜苗爆肝尖怎样做](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323552879131.jpg)
大火快速翻炒均匀所有的食材调料
步骤13
![蒜苗爆肝尖怎样炒](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323552979132.jpg)
加入焯过水的胡萝卜条和野山椒,剩下的蒜苗叶
步骤14
![蒜苗爆肝尖怎样煮](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323552979133.jpg)
最后加入鸡精增加口感
步骤15
![蒜苗爆肝尖怎样炖](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323553079134.jpg)
大火继续快速翻炒均匀所有的食材调料
步骤16
![蒜苗爆肝尖的制作](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323553079135.jpg)
这个时候加入提前化开的淀粉勾芡
步骤17
![蒜苗爆肝尖的制作方法](http://img.ypanso.net/2022/01/23/23/2022012323554079165.jpg)
大火翻炒均匀即可关火